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              化學(xué) 共有 130185 個(gè)文獻(xiàn)

              基于磁性Fe3O4納米材料的電化學(xué)傳感器快速測定烤肉中的苯并[a]芘

                  苯并[a]芘;食品安全;電化學(xué)分析方法;肉類食品;快速檢測...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2024-01-02

              基于風(fēng)味組學(xué)和脂質(zhì)組學(xué)分析不同品種原料鴨對鹵鴨揮發(fā)性風(fēng)味的影響

                  鹵鴨;品種;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);風(fēng)味組學(xué);脂質(zhì)組學(xué)...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2023-12-18

              基于熒光共振能量轉(zhuǎn)移效應(yīng)的熒光傳感器在真菌毒素檢測中的應(yīng)用

                  真菌毒素;熒光;傳感器;熒光共振能量轉(zhuǎn)移;檢測...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2024-06-07

              基于固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜和電子舌分析不同處理秋刀魚烤后的風(fēng)味特征

                  烤秋刀魚;揮發(fā)性風(fēng)味;滋味;感官評價(jià)...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2024-06-07

              飛龍掌血蜂蜜揮發(fā)性物質(zhì)組成及關(guān)鍵香氣物質(zhì)分析

                  飛龍掌血蜂蜜;頂空-固相微萃取-氣相色譜-四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜;揮發(fā)性成分;關(guān)鍵香氣化合物...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2023-12-26

              橄欖果實(shí)表型性狀分級(jí)及揮發(fā)性化合物鑒定與特征香氣分析

                  橄欖;表型性狀;概率分級(jí);揮發(fā)性化合物;香氣活性值;特征香氣成分...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2024-04-18

              用于分離單糖與寡糖的親水色譜材料制備及應(yīng)用進(jìn)展

                  單糖;寡糖;分離;色譜固定相;親水作用色譜...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2024-05-10

              紅曲霉強(qiáng)化發(fā)酵對黃豆醬風(fēng)味物質(zhì)及菌群結(jié)構(gòu)的影響

                  紅曲霉;強(qiáng)化發(fā)酵;黃豆醬;揮發(fā)性風(fēng)味成分;菌群結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2024-05-10

              高效液相色譜法測定嬰幼兒配方奶粉中1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯

                  高效液相色譜;1;3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯;嬰幼兒配方奶粉...[繼續(xù)閱讀]

              食品科學(xué)2023-10-23

              基于HS-SPME-GC-MS分析不同茶樹品種川紅工夫紅茶香氣差異

                  茶樹品種;川紅工夫紅茶;香氣活度值;偏最小二乘判別分析...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-03-13
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