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              化學(xué) 共有 130185 個(gè)文獻(xiàn)

              GC-MS/GC-O-MS結(jié)合PLSR分析新型青稞白酒的關(guān)鍵香氣物質(zhì)

                  青稞白酒;風(fēng)味;感官定量描述分析;氣相色譜-質(zhì)譜法;香氣活性值...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-01-31

              基于GC-MS分析牛肉不同部位對(duì)牛肝菌牛肉醬品質(zhì)及揮發(fā)性香氣成分的影響

                  牛肉;不同部位;牛肉醬;質(zhì)構(gòu);電子鼻;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀;牛肝菌...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-03-02

              HPLC法測定云芝菌發(fā)酵茶中9種活性成分及抗氧化活性研究

                  高效液相色譜法;云芝菌;發(fā)酵茶;綠茶;活性成分;抗氧化...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-02-22

              基于近紅外光譜技術(shù)的香榧蛋白質(zhì)和脂肪含量無損檢測方法研究

                  香榧;近紅外光譜;無損檢測;粗蛋白;粗脂肪...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-02-26

              基于HPLC-ESI-MSn和指紋圖譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量評(píng)價(jià)不同生長年限鐵皮石斛黃酮類成分差異

                  廣西鐵皮蘭種;黃酮類成分;化學(xué)模式識(shí)別;品種;生長年限...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-02-26

              潛在作用機(jī)制基于UPLC-Q-TOF-MS技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)分析山西陳醋的小分子肽類成分及

                  山西陳醋;小分子肽;UPLC-Q-TOF-MS/MS;網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué);作用機(jī)制...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-09-14

              代謝組學(xué)結(jié)合LASSO回歸機(jī)器學(xué)習(xí)方法識(shí)別太谷山藥和鐵棍山藥中的差異標(biāo)志物

                  代謝組學(xué);機(jī)器學(xué)習(xí);太谷山藥;鐵棍山藥;差異標(biāo)志物...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2024-03-29

              發(fā)酵型獼猴桃紅茶酒品質(zhì)及風(fēng)味感官分析

                  發(fā)酵型獼猴桃紅茶酒;高效液相色譜;頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜;電子鼻;風(fēng)味;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2023-11-16

              基于六堡工藝兩個(gè)云南茶樹品種加工茶葉的香氣組分分析

                  六堡工藝;茶樹品種;品質(zhì);香氣成分;相對(duì)香氣活度值...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2023-11-21

              不同干燥方式對(duì)諾麗果多酚含量及其抗氧化活性的影響

                  諾麗果;自然曬干;真空冷凍干燥;熱風(fēng)干燥;多酚;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

              食品工業(yè)科技2023-11-29
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