摘要： 真菌毒素對人和動物具有劇毒和致癌性，且預(yù)防和控制其對食品造成的污染較為困難，因此人們對真菌毒素的關(guān)注度越來越高。檢測食品中的真菌毒素十分必要，傳統(tǒng)檢測方法的檢測結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，但所需設(shè)備昂貴、檢測時間長，不符合快速檢測真菌毒素的要求。因此，需要開發(fā)出快速、靈敏、準(zhǔn)確且經(jīng)濟的真菌毒素檢測方法?；跓晒夤舱衲芰哭D(zhuǎn)移（fluorescence resonance energy tra... （共8頁）