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              	當前位置：首頁   >   醫(yī)學(xué)知識  > 食品安全與衛(wèi)生  >  正文 
              



              
	
              
		
		
              
			
              
				
              六、食品細菌污染指標及其衛(wèi)生學(xué)意義
               預(yù)防醫(yī)學(xué) 
              
				
              
 
					 
                      評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌污染指標常用菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌。1.菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指被檢測樣品單位質(zhì)量(g)、單位容積(mL)或單位表面積(cm2)內(nèi),所含能在嚴格規(guī)定的條件下(培養(yǎng)基、pH、培養(yǎng)溫度與時間、計數(shù)方法等)培養(yǎng)所    （共 823 字）      [閱讀本文] >> 
              

				 
              
				 
				
				
              
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