細菌是目前最受關注和人類對其了解較為深入的一類微生物。細菌可以在食品中存活和繁殖,通常將致病性細菌稱為病原菌或致病菌,是導致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍首。經(jīng)過加工處理的直接入口食品中帶有病原菌,可能是由于加工時    （共 883 字）     [閱讀本文] >>