潛在作用機制基于UPLC-Q-TOF-MS技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)分析山西陳醋的小分子肽類成分及
食品工業(yè)科技
頁數(shù)： 11 2024-09-14
摘要： 目的：明確山西陳醋中的小分子肽類化學(xué)成分，并進一步探討其針對心血管等疾病的潛在作用機制。方法：采用超高效液相色譜-四極桿-飛行時間串聯(lián)質(zhì)譜（UPLC-Q-TOF-MS）技術(shù)結(jié)合GNPS分子網(wǎng)絡(luò)技術(shù)分析山西陳醋中的小分子肽類成分。運用Genecards、Drugbank 5.0、DAVID等數(shù)據(jù)庫對小分子肽類化合物靶點及通路進行分析，并通過Cytoscape軟件構(gòu)建“成分-靶點-... （共11頁）
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