維生素B1又稱硫胺素,是碳水化合物代謝過程中多種催化酶的輔酶,為白色結(jié)晶,是發(fā)現(xiàn)最早的一種維生素,在正常成人體內(nèi)約含25～30毫克,主要分布在肌肉、心臟、肝臟、腎臟和腦組織中。1.生理功能:①構(gòu)成輔酶,維持體內(nèi)正常代謝;②抑    （共 233 字）     [閱讀本文] >>