碳水化物即碳水化合物又稱糖類,是具有碳、氫、氧的一大類化合物。食物中的糖類,有的能被人體消化、吸收,有的不能被消化吸收,且各有其生理意義。本條目僅討論可被消化吸收的糖類,不能消化吸收的糖類將于“膳食纖維”條中闡    （共 884 字）     [閱讀本文] >>