(一)洗滌劑的種類及作用1.洗滌劑的種類洗滌劑是指用于生產(chǎn)區(qū)域、加工場所、加工機具與設(shè)備的衛(wèi)生清洗,以及對果蔬原料進行洗滌時所使用的化學藥品或試劑的統(tǒng)稱。在食品工業(yè)中使用的洗滌劑多屬于混合物,即將多種成分混合后    （共 1636 字）     [閱讀本文] >>