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              	當(dāng)前位置：首頁   >   醫(yī)學(xué)知識  > 食品衛(wèi)生  >  正文 
              



              
	
              
		
		
              
			
              
				
              四、丙烯酰胺對食品的污染及預(yù)防
               預(yù)防醫(yī)學(xué) 
              
				
              
 
					 
                      丙烯酰胺(Acrylamide,AA)為一種白色晶體化學(xué)物質(zhì),原是生產(chǎn)用于水處理等用途的聚丙烯酰胺的原料。在2002年4月,瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)的科研人員發(fā)現(xiàn),一些油炸和燒烤的淀粉類食品,如炸薯?xiàng)l、炸薯片等中存在危害人體    （共 1461 字）      [閱讀本文] >> 
              

				 
              
				 
				
				
              
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