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              	當(dāng)前位置：首頁   >   醫(yī)學(xué)知識  > 食品衛(wèi)生  >  正文 
              



              
	
              
		
		
              
			
              
				
              四、食品的腐敗變質(zhì)及預(yù)防
               預(yù)防醫(yī)學(xué) 
              
				
              
 
					 
                      (一)食品腐敗變質(zhì)的概念食品腐敗變質(zhì)(foodspoilage),是指在微生物為主的各種因素作用下,食品降低或失去食用價值的一切變化。如肉、魚、禽蛋的腐臭,糧食的霉變,蔬菜水果的腐爛,油脂的酸敗等。(二)食品腐敗變質(zhì)的原因和條件食品腐    （共 12640 字）      [閱讀本文] >> 
              

				 
              
				 
				
				
              
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