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              陳味
               食品感官詞典 
              
				
              

					
				  
												 
                      新鮮啤酒放置13個月后的啤酒【嗅覺】產品貯存或加工時間過長后,產生的不新鮮或不令人愉悅的氣味。實物參比:過度殺菌的啤酒?！撅L味】亦稱陳香。在酒類食品中特指一種必須經過長期貯藏后,不同風味化學成分經過復雜的化學反    （本文共 202 字 ）      [閱讀本文] >> 
               
				  
				  

				 
              
				 
				
				
              
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