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以上文化遺存中出土的燒石和動物燒骨,表明當時的人們不僅會用火燒烤食物,更掌握了煎烹、炙煮食物的“石烹法”,與前者區(qū)別開來,這已經(jīng)是一項烹調(diào)技術(shù)(這樣可以避免食物焦煳,又能取得熟透乃至軟爛易食的效果)。石烹法是將食 （本文共 355 字 , 1 張圖 ） [閱讀本文] >>
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以上文化遺存中出土的燒石和動物燒骨,表明當時的人們不僅會用火燒烤食物,更掌握了煎烹、炙煮食物的“石烹法”,與前者區(qū)別開來,這已經(jīng)是一項烹調(diào)技術(shù)(這樣可以避免食物焦煳,又能取得熟透乃至軟爛易食的效果)。石烹法是將食 （本文共 355 字 , 1 張圖 ） [閱讀本文] >>
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