酵母菌;篩選;鑒定;纖維素酶;產(chǎn)酶條件優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]
中國(guó)釀造2024-09-25
海量資源,盡在掌握
酵母菌;篩選;鑒定;纖維素酶;產(chǎn)酶條件優(yōu)化...[繼續(xù)閱讀]
小味兒多;葡萄果實(shí);葡萄酒;香氣物質(zhì);感官評(píng)價(jià)...[繼續(xù)閱讀]
醬香型白酒高溫大曲;理化性質(zhì);微生物演替;關(guān)聯(lián)性分析...[繼續(xù)閱讀]
醬香型白酒;酒醅;芽孢桿菌;篩選;鑒定;產(chǎn)酶能力...[繼續(xù)閱讀]
“戶(hù)太十一號(hào)”葡萄酒;蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵;植物乳桿菌;酒酒球菌;葡萄酒品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]
大曲;產(chǎn)香微生物;風(fēng)味物質(zhì);強(qiáng)化與調(diào)控...[繼續(xù)閱讀]
氨基甲酸乙酯;白酒;生成機(jī)制;風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;檢測(cè)方法;控制措施...[繼續(xù)閱讀]
黃酒;風(fēng)味物質(zhì);品質(zhì)控制;氨基甲酸乙酯;高級(jí)醇...[繼續(xù)閱讀]
清香型白酒;行業(yè)概況;風(fēng)格特點(diǎn);生產(chǎn)工藝...[繼續(xù)閱讀]
纖維素;活性染料;極性-非極性二元染色介質(zhì);溶劑染色技術(shù)...[繼續(xù)閱讀]