糧谷類食物包括稻米、小麥、玉米、高粱、大麥、燕麥、小米、蕎麥和青稞等，是我國人民傳統(tǒng)膳食的主體，而且在每日膳食中占重要的地位，也是蛋白質(zhì)、熱能以及一些礦物質(zhì)和B族維生素的重要來源。糧谷中蛋白質(zhì)含量一般在    （共 673 字）     [閱讀本文] >>