煙酸缺乏癥又稱癩皮病。是以煙酸、色氨酸缺乏為主的多種營養(yǎng)素缺乏病。煙酸廣泛存在于動植物中,肝、瘦肉內含量最多。玉米含有相當數(shù)量煙酸,但其大部分是結合型的,不易為機體所利用,且玉米缺乏色氨酸(色氨酸代謝過程中可轉    （共 765 字）     [閱讀本文] >>