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    現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),也就是科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué),起源于工業(yè)革命后實(shí)驗(yàn)科學(xué)的建立。1778—1783年,法國(guó)化學(xué)家Lavoisier鑒定氧和氫,發(fā)現(xiàn)了氧與燃燒的關(guān)系,這標(biāo)志著現(xiàn)代化學(xué)的誕生。與此同時(shí),他通過(guò)測(cè)量豚鼠產(chǎn)生的熱量和呼出的二氧化碳,首次提出“...[繼續(xù)閱讀]

    臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究營(yíng)養(yǎng)素如何作為一種臨床治療或輔助治療手段而用于疾病狀態(tài)下的人的學(xué)科,主要包括營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與咨詢、臨床營(yíng)養(yǎng)治療、治療膳食與試驗(yàn)膳食、保健膳食等[2]。其中,臨床營(yíng)養(yǎng)治療是20世紀(jì)臨床醫(yī)學(xué)中的重大發(fā)展之一...[繼續(xù)閱讀]

    1.手術(shù)對(duì)患者代謝的影響除手術(shù)本身創(chuàng)傷引起的應(yīng)激變化外,手術(shù)炎癥反應(yīng)、感染、組織愈合、禁食以及營(yíng)養(yǎng)不良等可引起代謝的變化。根據(jù)Cuthbertson[19]的觀察,休克后機(jī)體的代謝可分為落、漲兩個(gè)階段,此變化在手術(shù)患者身上同樣存在...[繼續(xù)閱讀]

    1.化療患者營(yíng)養(yǎng)不良的病因(1)腫瘤本身原因:惡性腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)消耗不僅與腫瘤局部因素有關(guān),例如食管癌患者消化道梗阻,更與全身性多種因素有關(guān)。目前還不能明確腫瘤惡病質(zhì)的原因。(2)化療相關(guān)原因:化療藥物不但會(huì)殺傷腫瘤細(xì)胞...[繼續(xù)閱讀]

    [1]孫長(zhǎng)顥.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及展望[J].中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2008,11(42):26-28.[2]焦廣宇,蔣卓勤.臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)[M].北京:人民教育出版社,2002.[3]Townsend CM,Beauchamp RD,Evers BM,et al. Sabiston Textbook of Surgery: the Biological Basis of Modern Surgical Pra...[繼續(xù)閱讀]

    營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)(nutritional risk)的理念雖已被提出多年,但直到2002年,歐洲腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(the European Society of Parenteral and Enteral Nutrition,ESPEN)以Jens Kondrup為首的專家組才明確將營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)定義為“現(xiàn)存的或潛在的與營(yíng)養(yǎng)因素相關(guān)的(感染有關(guān)并發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

    我國(guó)是全球食管癌高發(fā)區(qū),雖然手術(shù)、化療、放療及生物治療已取得了很大的進(jìn)步,但其治療效果仍未達(dá)到令人滿意的程度。臨床上,營(yíng)養(yǎng)不良是惡性腫瘤患者的常見(jiàn)癥狀之一。據(jù)報(bào)道,近80%的食管癌患者存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良,部分患...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)《臨床診療指南:腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分冊(cè)(2008版)》和《歐洲腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)篩查指南(2002)版》,營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查(nutritional risk screening,NRS)是指由臨床醫(yī)護(hù)人員、營(yíng)養(yǎng)師等實(shí)施的快速、簡(jiǎn)便方法,以決...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)《腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)指南(2008)》《腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范(2008)》和《歐洲腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)篩查指南(2002版)》,營(yíng)養(yǎng)評(píng)估(nutritional assessment)是指臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員通過(guò)膳食調(diào)查、人體組成測(cè)定、人...[繼續(xù)閱讀]

    營(yíng)養(yǎng)不良以及營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)在臨床上普遍存在。腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題十分突出,更應(yīng)合理進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療。目前,腸外營(yíng)養(yǎng)與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)已大規(guī)模應(yīng)用,客觀上需要確定患者應(yīng)用腸外營(yíng)養(yǎng)與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)證,并為營(yíng)養(yǎng)治療提供依據(jù)...[繼續(xù)閱讀]