薯蕷,又稱山藥、懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋等。較好的品種為河南泌陽縣所產(chǎn)的“懷山藥”,亦稱為“淮山藥”。含有皂甙、黏液質(zhì)、淀粉酶、膽堿、尿囊素、淀粉、糖蛋白、氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、鈣、磷、鐵、    （共 304 字）     [閱讀本文] >>