谷類包括稻谷、小麥、玉米、高粱、粟、大麥、燕麥、蕎麥等,是人類的主要食物。(一)谷類子粒的結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)素分布谷類種子基本結(jié)構(gòu)是相似的,都是由谷皮、糊粉層、胚乳和谷胚四部分組成。谷皮:為谷粒的最外層,主要由纖維素、    （共 2613 字）     [閱讀本文] >>