膳食纖維是一種可以食用的植物性成分,而非動(dòng)物成分主要包括纖維素、半纖維素、果膠及親水膠體物質(zhì),如樹膠、海藻多糖等組分,另外還包括植物細(xì)胞壁中所含有的木質(zhì)素。(一)膳食纖維的類別與特性1.按性質(zhì)分類(1)纖維素:纖維素是    （共 2614 字）     [閱讀本文] >>