食品毒理學(xué)是應(yīng)用毒理學(xué)方法研究食品中可能存在或混入的化學(xué)物對人體健康的不良影響及其作用機(jī)理的一門學(xué)科,為預(yù)防其危害提供理論依據(jù)。它是毒理學(xué)的一個分支,也是食品衛(wèi)生學(xué)的一個組成部分。食品毒理學(xué)的主要研究內(nèi)容是    （共 1661 字）     [閱讀本文] >>