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              	當(dāng)前位置：首頁(yè)   >   醫(yī)學(xué)知識(shí)  > 兒童保健食物醫(yī)療  >  正文 
              



              
	
              
		
		
              
			
              
				
              六、食品加工方法與營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值
               預(yù)防醫(yī)學(xué) 
              
				
              
 
					 
                      如小麥加工成面粉、糙米加工成白米等過(guò)程,叫食品的初加工。初加工是否合理,在很大程度上決定其食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如主食大米、面粉,不宜加工過(guò)細(xì),因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)成分在米表皮和麥麩中。例如,普通面粉500克中,含蛋白質(zhì)49.5克,脂肪    （共 718 字）      [閱讀本文] >> 
              

				 
              
				 
				
				
              
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