【異名】腐皮(《本草綱目拾遺》),豆腐衣(《中國民間飲食宜忌與食療方》)?！净繛槎垢瘽{煮沸后,漿面所凝結(jié)之薄膜?！拘誀睢慷垢ざ酁辄S白色,市面所售多為真空包裝,四方形或長方形,以皮薄、不黏、筋絲好者為佳?！静墒?nbsp;   （共 1088 字）     [閱讀本文] >>