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              服務(wù)業(yè) 共有 9594 個文獻

              美食研究

                  烹飪;菜肴制作...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-03-15

              民國時期上?;詹损^的發(fā)展及衰落

                  徽菜;民國;上海;飲食文化...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-03-15

              中餐美味標(biāo)準(zhǔn)特有的“口感”研究

                  口感;口腔觸覺;質(zhì)地;飲食美學(xué)...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-03-15

              中國語境下的飲食文化:由語言、信仰表征的清真飲食

                  民族語言;宗教信仰;清真飲食;常食菜系;飲食文化...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-03-15

              美食研究

                  烹飪;菜肴制作...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-06-15

              傳統(tǒng)烹飪技藝的知識產(chǎn)權(quán)保護

                  傳統(tǒng)烹飪技藝;知識產(chǎn)權(quán);交叉保護...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-06-15

              基于自然科學(xué)視野的烹飪科學(xué)研究內(nèi)容與方法

                  烹飪科學(xué);研究內(nèi)容;研究方法...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-06-15

              作為儀式的宴席:仡佬族“三幺臺”實踐情境和象征

                  仡佬族;三幺臺;宴席;飲食象征文化...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-06-15

              古代絲綢之路上域外食材傳入及對中國菜發(fā)展的影響——以川菜為例

                  古代絲綢之路;域外食材傳入;川菜;中國菜發(fā)展...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-06-15

              烹飪教育服務(wù)社會的宏觀價值研究——基于社會結(jié)構(gòu)視角

                  烹飪教育;服務(wù)社會;宏觀價值...[繼續(xù)閱讀]

              美食研究2020-09-15