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              基于HPLC-DAD指紋圖譜結(jié)合化學(xué)模式識別的紅糖產(chǎn)地溯源方法
              
				
              
					 食品研究與開發(fā) 
					  頁數(shù)： 10  2024-02-09 
				
              
				
              
					摘要： 紅糖作為一種功能食品，近年來需求量不斷增長，然而市場上紅糖的品質(zhì)卻良莠不齊，且缺乏科學(xué)的鑒別和評估方法來確保紅糖的品質(zhì)。該研究以我國5個紅糖主產(chǎn)地（廣西、廣東、云南、貴州和香港）的55批紅糖作為研究對象，通過構(gòu)建高效液相色譜-二極管陣列檢測器（high-performance liquid chromatography-diode array detector,HPLCDAD）... （共10頁） 
               
              
					
					
				
              
				
				
				
				
              
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