摘要： 本研究提出一種基于拉曼光譜技術(shù)無(wú)損快速檢測(cè)四季豆新鮮度的方法。通過采集在不同貯藏時(shí)間四季豆樣本的拉曼光譜，同時(shí)檢測(cè)可以指示其新鮮度變化的理化指標(biāo)，包括質(zhì)量損失率、總色差?E、硬度、抗壞血酸含量以及葉綠素含量，用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法將四季豆光譜數(shù)據(jù)與理化指標(biāo)值進(jìn)行關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)對(duì)四季豆的無(wú)損快速檢測(cè)。分別比較基線校正、高斯濾波、歸一化、標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)量變換等方法對(duì)拉曼光譜進(jìn)行預(yù)處理的效果，建立四... （共9頁(yè)）