摘要： 以新疆和田地區(qū)‘梭梭’和‘紅柳’肉蓯蓉為研究對象，采用氣相離子遷移色譜（gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS）分析兩種不同寄主肉蓯蓉揮發(fā)性物質(zhì)之間的差異。結(jié)果表明：GC-IMS共檢測出35種揮發(fā)性物質(zhì)，其中定性出27種揮發(fā)性物質(zhì)，包括醛類8種、醇類5種、酯類4種、酮類1種，以醛、醇類物質(zhì)為主。‘紅柳’肉蓯蓉和‘梭... （共8頁）