基于礦物元素和穩(wěn)定同位素指紋分析的阿爾巴斯羊肉產(chǎn)地溯源
食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報
頁數(shù)： 6 2024-08-25
摘要： 目的 分析鄂爾多斯市不同地區(qū)絨山羊羊肉中礦物元素的差異,構(gòu)建阿爾巴斯羊肉產(chǎn)地鑒別的判別模型。方法 應(yīng)用電感耦合等離子體質(zhì)譜法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)分析鄂爾多斯市3個地區(qū)(鄂托克旗、準(zhǔn)格爾旗和達(dá)拉特旗)93個絨山羊羊肉中19種礦物元素的含量,結(jié)合化學(xué)計量學(xué)方法(單因素方差分析、主成分分析和Fis... （共6頁）
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