摘要： 本研究旨在探究低溫休眠對克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)存活率、表觀性狀、免疫功能、抗氧化能力和肌肉品質(zhì)的影響,為克氏原螯蝦反季節(jié)上市提供參考。選取體重(17.98±0.83) g、體長(6.55±0.07) cm的克氏原螯蝦,首先由25℃以5℃/h速率降溫,確定其臨界休眠溫度和致死溫度。再分別設(shè)置2℃/h、3℃/h、4℃/h、5℃/h降溫和升溫速率,根據(jù)其... （共10頁）