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              環(huán)境史視域下歷史時(shí)期云貴地區(qū)食野習(xí)俗研究

              美食研究 頁(yè)數(shù): 8 2024-03-15
              摘要: 云貴地區(qū)的食野習(xí)俗貫穿歷史但呈式微之勢(shì)。漢晉及以前,食野在飲食生產(chǎn)方式中占主體地位;隋至元時(shí),食野逐漸收縮至山地民族地區(qū)但十分興盛;明清時(shí)期,山地民族食野比重下降,但分布范圍還很廣;民國(guó)以來(lái),食野遺留至云貴山腹民族村寨,比重大幅下降,直至21世紀(jì)初,食野習(xí)俗才完成退卻而轉(zhuǎn)換成特色飲食名片。歷史時(shí)期云貴地區(qū)的食野與自然、社會(huì)環(huán)境互動(dòng)大體和諧。上古時(shí)期的人類食野對(duì)環(huán)境影響微弱,食野... (共8頁(yè))

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