摘要： 目的：探究椴樹蜜對食源性致病菌的體外抑菌活性。方法：采用牛津杯抑菌試驗和肉湯稀釋法，將椴樹蜜與滅菌蒸餾水充分混合后得到不同質(zhì)量濃度的樣品。用滅菌的蒸餾水作對照，測定其對金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、大腸埃希菌和乙型副傷寒沙門菌的抑菌能力和最小抑菌濃度。結(jié)果：不同質(zhì)量濃度的樣品對金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌及乙型副傷寒沙門菌的抑菌作用非常明顯，但均未對銅綠假單胞菌產(chǎn)生明顯的抑菌圈。... （共5頁）