摘要： 蜂蜜是由蜜蜂生產(chǎn)的天然產(chǎn)物，長(zhǎng)期以來作為食品在世界范圍內(nèi)被人們普遍食用。蜂蜜具有抗炎作用，這與蜂蜜的抗菌和抗氧化功能是密切相關(guān)的。對(duì)蜂蜜抗炎功能的探究涉及兩個(gè)方面：一方面基礎(chǔ)研究探索蜂蜜生物學(xué)功能的分子機(jī)制并明確有效成分；另一方面則通過臨床研究評(píng)估蜂蜜對(duì)炎癥性疾病的改善效果。基礎(chǔ)研究揭示了蜂蜜發(fā)揮抗炎作用的關(guān)鍵有效成分，并進(jìn)一步闡明了相關(guān)的分子機(jī)制。蜂蜜的抗炎功能與其含有的黃酮... （共9頁）