摘要： <正>食品文化往往是指以食品為物質(zhì)基本，所包含以及反映出來的內(nèi)在文化體現(xiàn)。食品文化是人類文化發(fā)展的核心體現(xiàn)，更是附著在食品上的文化思想。食品文化不僅包含人類在飲食方面的創(chuàng)造，更包括與飲食生產(chǎn)和消費(fèi)相關(guān)的習(xí)俗及藝術(shù)表現(xiàn)。由龐杰等主編，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的《食品文化概論》一書，從食品文化的起源、中國食品文化的發(fā)展歷程和成熟階段、中國食品文化的基礎(chǔ)特征、食品文化的載體等多個(gè)方面對(duì)... （共2頁）