摘要： <正>由呂爾欣撰寫，浙江大學(xué)出版社出版的《中西方飲食文化差異及翻譯研究》一書，共包括6章內(nèi)容：首先介紹了中西方飲食文化在觀念、習(xí)俗、對(duì)象和烹飪方式4個(gè)方面的差異，并分析了中西方餐飲語言的區(qū)別及原因，闡述了中國(guó)菜的命名特點(diǎn)、中西方餐飲語言的特點(diǎn)等內(nèi)容；其次，全面講解了中國(guó)菜系的形成以及當(dāng)代中國(guó)的八大菜系；說明了菜名翻譯的基本內(nèi)涵，指出文化是菜名翻譯中的必要元素，并深入探討了翻譯理... （共2頁）