摘要： 目的 介紹采用淀粉和植物纖維2類植物基可降解材料制成的一次性餐具存在的食品安全隱患及其研究進展，以期為植物基可降解餐具的深入研究和相關(guān)標準制定提供支持。
方法 綜述淀粉和纖維素2種植物基可降解材料在餐具上的應用，同時結(jié)合餐具的工藝流程等生命周期對植物基可降解餐具中潛在的有害物質(zhì)來源進行綜述。 （共12頁）