APP 【異名】小金瓜、喜報三元(《植物名實圖考》),西紅柿(《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》)?！净繛榍芽魄褜僦参锓袻ycopersiconesculentumMill.的果實。【性狀】漿果呈扁球形,或大或小,表皮平滑,幼果白綠色、淺綠色、綠色、深綠色,成熟漿果為...[繼續(xù)閱讀]
食材考
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【異名】小金瓜、喜報三元(《植物名實圖考》),西紅柿(《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)》)?！净繛榍芽魄褜僦参锓袻ycopersiconesculentumMill.的果實。【性狀】漿果呈扁球形,或大或小,表皮平滑,幼果白綠色、淺綠色、綠色、深綠色,成熟漿果為...[繼續(xù)閱讀]
【異名】葫蘿卜(《日用本草》),黃蘿卜(《本草求原》),胡蘆菔、紅蘆菔(《隨息居飲食譜》)?！净繛閭阈慰坪}卜屬植物胡蘿卜DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.的根?！拘誀睢扛赓|(zhì),長圓錐形,粗肥,呈橙紅色或黃色?！侗静菥V目》:“根...[繼續(xù)閱讀]
【異名】蘆菔(《名醫(yī)別錄》),溫菘(《本草經(jīng)集注》),蘆茯(《食經(jīng)》),萊菔根(《新修本草》),蘿菔(《食療本草》),紫花菘(《食性本草》),蘿卜(《日華子本草》)?！净繛槭只迫R菔屬植物萊菔RaphanussativusL.的鮮根。【性狀】呈圓...[繼續(xù)閱讀]
【異名】菠薐(《食療本草》),紅根菜(《滇南本草》),赤根菜(《本草品匯精要》),波斯草(《本草綱目》),菠菱(《本草從新》),波棱(《醫(yī)林纂要》),珊瑚菜(《植物名實圖考》),鸚鵡菜(《現(xiàn)代實用中藥》),敏菜(《福建藥物志》)?！净?..[繼續(xù)閱讀]
【異名】蔥莖(《神農(nóng)本草經(jīng)》),蔥莖白(《本草綱目》)?！净繛槭[科蔥屬植物蔥AlliumfistulosumL.的鱗莖。【性狀】莖圓柱形,先端稍肥大,鱗葉成層,白色,上具白色縱紋,有濃郁香氣。【采收加工或制法】四季均可采挖,切去須根及葉...[繼續(xù)閱讀]
【異名】蔥青葉(《備急千金要方·食治篇》),蔥青(《本草綱目》),蔥管(《本草害利》)【基原】為蔥科蔥屬植物蔥AlliumfislulosumL.的葉。【性狀】葉基生,圓柱形,中空,末端尖,綠色,具縱紋,葉鞘淺綠色?！静墒占庸せ蛑品ā克募揪刹墒?..[繼續(xù)閱讀]
【異名】大頭蔥、洋蔥頭、玉蔥(《中國中藥資源志要》),蔥頭(《內(nèi)蒙古食療藥》)?！净繛槭[科蔥屬植物洋蔥AlliumepaL.的鱗莖。我國各地均有栽培。【性狀】洋蔥為二年生草本。鱗莖呈球形、長球形或扁球形,粗大,外皮紅褐色、...[繼續(xù)閱讀]
【異名】蒜苗、大蒜苗、青蒜苗(《四季佳蔬》)。【基原】為百合科植物大蒜AlliumsativumL.的嫩苗葉。全國各地均產(chǎn)?！拘誀睢看笏鉃槎晟荼?。青蒜為大蒜之幼苗,株高在35cm左右,以其嫩葉和葉鞘供食用?！静墒占庸せ蛑品ā恳话惴N...[繼續(xù)閱讀]
【異名】芥蘭(《植物名實圖考》),芥藍(lán)菜(《中國中藥資源志要》)?！净繛槭只剖|苔屬植物芥藍(lán)BrassicaalboglabraBailey的花苔、嫩葉。為我國特產(chǎn)蔬菜,廣東、廣西、福建、臺灣等地多產(chǎn)?！拘誀睢拷嫠{(lán)為一二年生草本植物,高約...[繼續(xù)閱讀]
【異名】落蘇(《食療本草》),茄(李杲《食物本草》)?！净繛榍芽魄褜僦参锴裇olanummelongenaL.的果實。【性狀】呈不規(guī)則球形、長橢圓形或長柱形,大小不等。表面光滑,呈深紫色、淡綠色或黃白色,基部有宿存萼?！静墒占庸せ蛑品?..[繼續(xù)閱讀]