油炸食物,如油條、油餅等油炸的面食品,是北方家庭早餐的主食,然而幼兒多吃是會(huì)影響生長發(fā)育的。油炸食品因加工時(shí)的油溫高達(dá)230℃,其營養(yǎng)被破壞。例如,“標(biāo)粉”的硫胺素保存率油炸后為零。而不飽和脂肪酸經(jīng)加熱可產(chǎn)生一些不    （共 224 字）     [閱讀本文] >>