低度酒一般是指酒內(nèi)的酒精含量低于40%的酒。葡萄酒和啤酒的酒精含量則更低些。這些低濃度酒對微生物抑制能力較弱,當酒瓶開啟后,一次喝不完,空氣中的微生物就很容易在酒中滋生起來,并經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生醋酸、乳酸等化合物,酒就會變    （共 115 字）     [閱讀本文] >>