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              	當(dāng)前位置：首頁   >   醫(yī)學(xué)知識  > 營養(yǎng)工作  >  正文 
              



              
	
              
		
		
              
			
              
				
              第四節(jié) 脂肪的營養(yǎng)評價
               預(yù)防醫(yī)學(xué) 
              
				
              
 
					 
                      評價膳食脂肪的營養(yǎng)價值,是從脂肪的消化吸收率、必需脂肪酸含量及脂溶性維生素的含量3個方面考慮。一、消化率一種脂肪的消化率與它的熔點有關(guān),含不飽和脂肪酸越多熔點越低,越容易消化。因此,植物油的消化率一般可達(dá)到10    （共 281 字）      [閱讀本文] >> 
              

				 
              
				 
				
				
              
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